à propos
d'IZBA
L’izba est une petite maison en bois des paysans russes. Nous avons choisi ce nom comme référence aux origines de notre chef mais également pour son côté naturel et chaleureux.
Daria Sobowiec
Née à Moscou
Végétarienne depuis 2006
Publications :
Recettes végétariennes slaves,
éd. La Plage
Blog :
mangezvege.canalblog.com
Pour la petite histoire
À la fin de mes études de lettres, j’ai travaillé dans une compagnie multinationale. Après la corvée de la journée, le plaisir de cuisiner était ma seule échappatoire… Jusqu’à ce que Cyrille, mon époux, me propose d’ouvrir un restaurant ensemble. Ainsi en 2010 la passion d’un amateur est devenue un métier!
Étant tous les deux végétariens, nous ne nous sommes pas posé la question du futur concept. Le choix du bio s’est imposé tout aussi naturellement.
Il y avait toutefois beaucoup de choses à apprendre en cours de route, et cet apprentissage ne s’est jamais arrêté. Je suis toujours aussi émerveillée devant les nouveaux goûts et assemblages.
La cuisine est toujours un partage et c’est pour cela aussi que, pour vous, je tiens un blog de recettes:
http://mangezvege.canalblog.com
Cyrille et Daria
… toujours avec le sourire!!!
Coupure presse
